4 persone
20 minuti
INGREDIENTI
- 300g di seitan affumicato Mediterranea BioVeg
- 5g tamari
- 5g basilico
- 5g timo
- limone fresco
- 100g di pomodori secchi
- 200g di funghi champignon bio
- 3g sale
- succo di limone
- 10g olio extravergine d’oliva
CARRELLO DELLA SPESA
Esaurito
Mediterranea Bioveg
€4.43
Esaurito
Clearspring
€5.33
PROCEDIMENTO
Tritare finemente il seitan affumicato, il basilico il timo ed il limone. In una boule unire gli ingredienti e condirli con un cucchiaio di tamari stemperata con un cucchiaio d’acqua. A parte tritare finemente i pomodori soleggiati precedentemente reidratati in acqua tiepida per 30 minuti. Mondare i funghi champignon bio, tagliarli a dadini omogenei della stessa grandezza del seitan. Marinarli per almeno un paio d’ore con sale e succo di limone. Trascorso il tempo di riposo aggiungere al seitan il trito di pomodori secchi ed i funghi marinati. Aggiungere un filo d’olio. Servire ben freddo accompagnato da qualche foglia di basilico fresco.