4 persone
5 minuti
15 minuti
INGREDIENTI
- 2 Medburger agli spinaci
- 100 gr di quinoa
- 300 gr d’ acqua
- 50 ml olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale marino integrale
- 1/2 spicchio di aglio tritato
- 1 limone (succo)
- ½ cipollotto (tagliato fine)
- ½ tazza uvetta sultanina
- erba cipollina q.b.
- menta fresca q.b.
CARRELLO DELLA SPESA
Medburger
€3.99
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Clearspring
€5.57
PROCEDIMENTO
Tritare finemente il seitan affumicato, il basilico il timo ed il limone. In una boule unire gli ingredienti e condirli con un cucchiaio di tamari stemperata con un cucchiaio d’acqua. A parte tritare finemente i pomodori soleggiati precedentemente reidratati in acqua tiepida per 30 minuti. Mondare i funghi champignon bio, tagliarli a dadini omogenei della stessa grandezza del seitan. Marinarli per almeno un paio d’ore con sale e succo di limone. Trascorso il tempo di riposo aggiungere al seitan il trito di pomodori secchi ed i funghi marinati. Aggiungere un filo d’olio. Servire ben freddo accompagnato da qualche foglia di basilico fresco.